האם מותר להקציף נס קפה בשבת?

שאלה

שלום הרב. האם מותר להקציף עם מטרפה נס קפה עם סוכר וקצת מים חמים בשבת?

יצירת קצפת מותרת בשבת לספרדי. לאשכנזי לכתחילה יש להמנע.