בישלתי בשרי עם חיתוך חלבי, מה הדין?

שאלה

שלום הרב אם בישלתי בסיר בשרי שקשוקה וחתכתי את הבצל עם סכין חלבי עדיין מותר לי לאכול את השקשוקה עם משהו חלבי ?(לא בישלו בסיר כמה ימים)

ספרדי כן, אשכנזי לא