עוף שטוגן ומוציא דם מותר באכילה?
שאלה
הכנתי עוף, טיגנתי אותו כמה דקות, והוא מוציא מלא דם. האם מותר באכילה?
ז' חשוון תשפ"ה - 8.11.2024תשובה
במוהל- כשר. בדם צרור בבשר- לספרדים, בהנחה שיש שישים בתבשיל כולו לעומת הדם לאחר בישול, חותך האיזור עם הדם הצרור, וזורק, ודי בזה להתיר את כל התבשיל, כולל חתיכת העוף שממנה חתך את הדם הצרור. לאשכנזים, אם ביתר העוף לנתחיו, ומצא דם צרור אחרי בישול, אזי החתיכה כולה (שוק למשל) יש לזרוק. ושאר התבשיל מותר רק אם יש שישים בתבשיל לעומת כל השוק שנזרק.