שאלה
שאלה
טחול,איך מכשירים? מספיק רק לבשל כרגיל?
כ"א אב תשפ"ג - 8.8.2023תשובה
טחול הוא כשאר בשר. לא צריך משהו מיוחד חוץ ממה שעושים להכשיר בשר רגיל (מליחה וכו'). לב- שוטפים, חותכים לאורך בעומק עד שנפתח, מורידים את קצה הלב, מולחים מעט בצליה, ושוטפים לאחר צליה. ספרדים לא צריכים את שני השלבים האחרונים.